[Música] qué pasaría con la grasa de tu hígado de tus arterias e incluso con tu peso y tu grasa abdominal pero también con tu cerebro si dejas el azúcar agregado por tan solo 4 semanas te voy a contar lo que dicen los estudios científicos pero también los expertos acerca de qué ocurre en tu cuerpo en general y principalmente en tu metabolismo cuando dejas el azúcar por este brevísimo periodo de tiempo pero además durante toda esta charla te voy a dar tips de cómo hacerlo para mantenerte mucho más saludable entonces empecemos por acá semana número uno que pasa si hoy mismo dejo el azúcar de mesa los refrescos los jugos y las golosinas que pasan las pocas horas lo primero que vamos a tener van a ser antojos es decir un fuerte deseo a nivel fisiológico por lo que te voy a explicar enseguida pero también a nivel del cerebro tu fisiología va a empezar a cambiar es decir la forma en la que el cuerpo utiliza a la energía va a tener que adaptarse porque porque nosotros hasta ahora consumimos azúcar todos los días y en grandes dosis lo que le estábamos dando al organismo es una fuente de energía dañina pero muy rápida es decir cada vez que yo consumía azúcar iba a ocurrir un pico rapidísimo casi sin barreras' eso pasa a la sangre y está disponible para ser utilizado nuestro páncreas a cada rato va a liberar una hormona que se llama insulina que va a tratar de disponibilizar el azúcar ese a tus distintas células pero con el tiempo el páncreas va a liberar tan erráticamente otan de manera antinatural a esta insulina que las células van a empezar a ser resistentes a su función cada vez el azúcar va a aumentar más en tu sangre y también se va a transformar en triglicéridos en tu vida y en colesterol malo a nivel de tus arterias esto ocurre cuando consumir azúcar pero cuando dejas de consumir azúcar tan solo unas horas tu cuerpo va a tener que disponibilizar esa misma cantidad de energía para tu cuerpo de otros lugares hacer de una manera mucho mejor mucho más natural a través de romper azúcares más complejos hidratos de carbono más complejos y grasas es decir quemando grasas y quemando otras moléculas lo que quiero decir es tu cerebro y tus órganos necesitan el azúcar pero no el azúcar que nosotros le aportamos con el azúcar blanca los refrescos y demás sino que nuestro organismo está perfectamente preparado para obtener el azúcar de otras moléculas y de manera mucho más natural como te voy a explicar enseguida entonces lo primero que va a ocurrir es tu metabolismo va a empezar a cambiar ahora las grasas se van a quemar los hidratos de carbono se van a quemar y nosotros vamos a tener esa energía disponible en esos primeros días de dejar el azúcar luego te vas a sentir cansado fatigado e incluso de mal humor porque porque tu cerebro está muy acostumbrado al azúcar y si ustedes vieron nuestro vídeo anterior nosotros ahí explicamos qué pasa con el cerebro cuando consumimos azúcar el cerebro necesita el azúcar porque porque se vuelve adicto cada vez que nosotros un refresco un chocolate o algo de ese estilo nuestro cerebro libera dopamina es decir nos hace felices nos hace sentir placer ahora que vos sacaste esa sensación porque dejaste de consumir azúcar te vas a sentir irritable y porque no tienes la energía tan rápido también cansado y fatigado pero para acá el primer tipo importante si tu idea es tener una vida más saludable consumir más cereales y más frutas no dejes el azúcar repentinamente es decir si consumidas tu café con tres cucharadas de azúcar consumidas golosinas toma dos refrescos anda disminuyendo los progresivamente para evitar todo esto es decir ponerle mañana dos cucharadas pasado una cucharada disminuir tu vaso de refresco a la mitad deja esa golosina muy progresivamente para evitar entonces primer tipo importante hacerlo de manera progresiva para evitar esto y para que tu cerebro y tu metabolismo se vayan acostumbrando si lo hiciste abruptamente no te preocupes en tan sólo dos a tres semanas tu ánimo va a estar mucho mejor porque tu energía se va a utilizar de manera mucho más fisiológica mucho más práctica tal cual como nosotros fuimos como nuestro organismo está preparado fíjate antes vos consumidas de azúcar ocurrió un pico en tu sangre la insulina rápidamente metía ese azúcar a tus células y nuevamente vos tenías hambre rápidamente en cuestión de horas entonces qué hacías ibas a la heladera te consumidas una golosina un chocolate un trago de refresco tu cerebro todo el tiempo estamos pidiendo té y tu páncreas se estaba volviendo loco liberando insulina para ingresar todo este azúcar ahora si vos dejaste el azúcar y consumir por ejemplo frutas cereales y otras comidas más saludables lo que va a ocurrir es que vas a tener un pico al principio mucho más lento fíjense esta curva acá es así y esta curva es mucho más lenta pero como los cereales las frutas y demás se absorben progresivamente también va a haber una liberación de insulina mucho más fisiológica que ocurra mucho más en el tiempo entonces van a tener que pasar 6 a 8 horas o un poco más incluso un poco menos dependiendo del metabolismo para que de nuevo realmente tengas hambre y debas alimentarte a permitir que tu páncreas esté mucho menos presionado y también va a permitir que tu organismo empieza a utilizar las grasas y los hidratos de carbono complejos para generar energía esto es bueno porque tu hígado va a empezar a desembarazarse de los triglicéridos que la insulina guardaba tu abdomen va a empezar a bajar vas a empezar a perder peso e incluso tus arterias como te voy a contar enseguida paradójicamente vas a tener menos hambre vas a poder literalmente evitar los picoteos fíjense cuando consumimos azúcar dejamos de tener hambre a los minutos u horas hambre de nuevo a los minutos u horas hambre de nuevo y consumimos ahora la liberación mucho más lenta y la absorción mucho más lenta va a permitir evitar los picoteos va a permitir dejar esa dependencia que tenemos al azúcar incluso algo muy curioso es que lo que antes te parecía poco dulce un chocolate una gaseosa y demás ahora te va a parecer horriblemente dulce es decir tu lengua y tu cerebro se van a acostumbrar a gustos mucho menos dulce ahora las frutas que pensabas que no eran dulces son realmente deliciosas refrescos que antes tomaban van a ser empalagosamente dulce es entonces realmente vas a notar que las cosas tienen mucho más sabor es por cambios que ocurren en tu lengua y en tu cerebro y eso ocurre a los 10 a 20 días estamos hablando de dos semanas nada tenéis que superar la primera semana haciéndolo progresivamente para llegar a este punto donde tu ánimo y tu energía y tu rendimiento va a estar mucho mejor por cómo utilizar la energía pero qué pasa en las cuatro a seis semanas donde más cambios vamos a empezar a ver nuestro hígado que antes guardaba todo el azúcar que nos sobraba porque la insulina lo depositaba en él en forma de grasas triglicéridos ahora va a empezar a utilizar esos triglicéridos literalmente se van a quemar para formar azúcar en nuestro cuerpo y alimentar a nuestro cerebro y otros órganos entonces nuestro hígado gracias a que ahora hay menos insulina y liberado de manera mucho mejor va a disminuir su cantidad de triglicéridos si vos tenías el hígado graso por ejemplo y dejaste de consumir azúcar disminuir tu consumo de alcohol y también estás haciendo ejercicio va a disminuir la cantidad de nielsen las grasas en tus arterias aquellas que se depositan por inflamación por culpa del azúcar del cigarrillo el estrés la falta de ejercicio y la mala alimentación ahora también se va a empezar a romper se va a empezar a depositar menos entonces va a tener menos grasas malas en tu torrente sanguíneo y en tus arterias pero también menos triglicéridos en tu hígado por otro lado las grasas viscerales las del abdomen las de las piernas se van a empezar a romper también para generar energía que tu cuerpo necesita porque porque ha cambiado la forma en la que se libera la insulina todo esto te va a llevar a una disminución de peso las personas que simplemente dejan un poco el azúcar las harinas tienen una vida saludable notan una pérdida de peso rápida y puede ser mantenida en el tiempo si te acostumbras a comer saludable si reemplazas esa golosina por una fruta si reemplazar ese jugo falsamente natural por jugo exprimido o por un té verde o un café con edulcorante como te voy a contar más adelante te vas a sentir mucho mejor y vas a bajar de peso pero qué pasa si yo te hiciera un laboratorio tan solo a 6 a 8 semanas por ejemplo vamos a ver que la insulina que antes seguramente estaba en todo el tiempo haciendo picos erráticamente que tal vez estaba aumentada por resistencia a menos que seas diabético obviamente va a estar en valores normales va a estar mucho más fisiológico los triglicéridos van a iniciar un descenso con tan solo dejar el azúcar hacer ejercicio y disminuir la cantidad de alcohol tu colesterol principalmente el ldl y el hdl l lede le va a bajar es el llamado colesterol malo y el hdl va a subir el mal llamado colesterol bueno en l dl que es el colesterol bien llamado malo no solo va a disminuir en cantidad sino en la calidad hay un colesterol que es pequeño y denso que se deposita en las arterias y genera mucho daño generas placas de ateroma que te generan infartos cerebrales infartos en el corazón enfermedad renal que se te rompa la aorta hipertensión en fin todo eso va a empezar a disminuir por disminución de la inflamación que acompañaba a todo este proceso y tan tan solo dejar o disminuir el azúcar pero doctor pero todas las guías dicen que nosotros tenemos que comer un 5 a 10 hidratos de carbono es cierto pero lo puedes conseguir de lugares mucho más saludable no hace falta el azúcar blanca no hace falta refresco ni la golosina las frutas tienen azúcar el pan tiene azúcar la salsa de tomate tiene azúcar entonces son lugares mucho más naturales para conseguir el azúcar te preguntarás vos está bien doctor dejo el azúcar blanca puede utilizar azúcar mascar azúcar rubia la verdad es que son lo mismo y finalmente azúcar de la dañina que está rápidamente disponible y que te generará todos estos cambios doctor y qué pasa con la miel puedo consumir miel hay una creencia que la miel cruda no solo tenemos una charla entera de esto es mucho más beneficiosa que el azúcar déjame decirte una cosa no te engañes es cierto que es más saludable pero no deja de ser solamente azúcar porque porque tiene vitaminas minerales oligoelementos pero en una cantidad muy pequeña y tiene que ser la miel cruda entonces te gusta también consumir responsablemente menos de una cucharadita de té por día si vos querés endulzar tu café o si quieres ponerle un poquito a tus mientras que te acostumbras pero lo ideal sería que no consuma mucho de ninguno de estos porque el azúcar está presente en todos lados desde el pan hasta la salsa de tomate entonces es difícil consumir la cantidad correcta de azúcar porque está literalmente presente en todos lados y acá viene un apartado yo recomiendo los edulcorantes en la pregunta la verdad es que si no queda otra si sí bueno puedes evitar endulzar tu café si bueno puedes evitar endulzar tus frutas el edulcorante tampoco me convence del todo y parece ser dañino según los estudios científicos pero no tanto como el azúcar por aparte los edulcorantes endulzan mucho más y podrás utilizar mucho menos entonces para la transición o si queréis a diario un sobrecito o dos sobrecitos de edulcorante podéis utilizar en reemplazo del azúcar por último cómo hago si quiere dejar el azúcar textil uno deja de comprar las cosas que habitualmente compras gaseosas chocolates refrescos yo tengo una charla de chocolate donde te explico que si te encanta el chocolate reemplazarlo por chocolate alto en cacao 70 80 por ciento y consumir a dosis pequeña eso no te dañará número 2 deja el consumo de azúcar de manera progresiva es decir no dejes de un día para el otro disminuir las dosis trata de que en una semana a dejarlo finalmente y aguantar el primer tiempo y número 3 acompaña todo lo anterior de abandono o disminución del alcohol mayor cantidad de ejercicio y verás como todo tu metabolismo y principalmente tu estado de ánimo tu irritabilidad tu sueño y tus relaciones interpersonales incluso mejorarán con tan solo dejar el azúcar por 4 semanas esto le ocurre a tu organismo espero esta charla realmente te haya sido útil te mando un gran abrazo desde nuestro lugar del mundo chau chau
